【导读】华图黑龙江三支一扶考试考试网同步华图教育发布:单选题:自古以来,中国人就有饮茶的习惯,国内较早关于茶叶的研究来,详细信息请阅读下文!如有疑问请加【【微信客服:huatu170】 】或加入备考交流群【742760788】,更多资讯请关注黑龙江华图微信公众号(hljhtjy)。
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单选题:自古以来,中国人就有饮茶的习惯,国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》,茶叶按其制作工艺可以分为:不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是()
A. 福建安溪铁观音
B. 庐山云雾茶
C. 西湖龙井茶
D. 安徽祁门红茶
【答案】A
【解析】本题考查文化常识。A项:半发酵茶别名乌龙茶,即青茶,在制茶过程中通过日晒等工艺将茶叶中所有的叶绿素破坏掉,用特殊工艺使之发酵,发酵程度在20%至70%之间。其著名的品种有武夷岩茶、大红袍、铁观音、冻顶乌龙茶等。福建安溪铁观音属于半发酵茶。A项正确。BC项:不发酵茶,指未经发酵,采用高温杀青而保持原有绿色的茶叶。其著名品种有:西湖龙井,峨眉雪芽,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾茶等。庐山云雾茶、西湖龙井茶都属于不发酵茶。BC项错误。D项:完全发酵茶是100%为发酵的茶叶,因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色,极具特色,又称之为红茶。著名品种有:祁红、滇红、宜红等。安徽祁门红茶属于完全发酵茶。D项错误。因此,选择A选项。
(编辑:wangnan05)
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