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【试题】下列甜味剂中，营养价值最高的是：
A.蜂蜜
B.白糖
C.红糖
D.糖精
【答案】A
【解析】第一步，本题考查生活常识。
第二步，蜂蜜富含能量、碳水化合物。除此之外，还含有少量的矿物质元素。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。所以比起白糖、红糖和糖精，蜂蜜具有更高的营养价值。A项正确。
因此，选择A选项。
【拓展】天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
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（编辑：hedanxia）
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