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【试题练习】
下列食品中,不属于发酵类食品的是:
A.白酒
B.饼干
C.面包
D.腐乳
正确答案:B
【解析】第一步,本题考查发酵类食品并选错误项。
第二步,发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,如酸奶、干酪、酒酿等。饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,故不是发酵食品。
因此,选择B选项。
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