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疫情期间，各地提倡使用“公筷公勺”的分餐制，但是部分餐饮企业却存在“不想说” “不敢说”“不会说”的情况。对此，你怎么看?
【面试题型】认知能力-现象认知
【解析】
新冠疫情尚未完全结束，提倡使用“公筷公勺”分餐制，可以有效降低交叉感染的可能 性。
可是，部分餐饮企业在执行中却未能达到预期，为此我想谈谈以下几方面的看法。
目前，部分餐厅一般会为消费者提供“公筷公勺”，由其自行使用，或者餐厅服务员主 动提 供分餐服务。这种就餐方式在推广中遇阻，与部分餐饮企业“不想说”“不敢说”“不会说”有很大的关系。
第一，“不想说”是由于相比于以往消费者自主就餐的模式，分餐制增加了一线服务人员的工作量。所以，餐厅对这种看起来无法带来直接收益的做法，缺乏指主动执行的动力。
第二，“不敢说”是部分餐厅考虑到主动分餐由此会给消费者带来一些麻烦，让消费者 产生对服务的抗拒心理，进而影响到消费。疫情对餐饮行业在经济方面的冲击很大，餐厅往 往不愿意因为这些所谓的“小事”而为难消费者。
第三，“不会说”是对于分餐的具体方式和流程欠缺标准化的执行方法，多数餐饮企业 本身没有能力在就餐高峰期进行有效地执行。于是，本着“多一事不如少一事”的原则，也 导致了分餐制的推广效果不佳。分餐会给餐厅带来时间、人力以及各项成本的上涨，但同时不可否认的是，分餐制在降 低交叉感染的作用上也是成果显著，这对疫情防控尤为重要。为此，想要让分餐制成为人们 新的就餐习惯，就必须从多个方面着力推进：
第一，在主流媒体大规模宣传引导公众就餐分餐，以公益广告、微信推送、短视频等公众喜闻乐见的方式，进行防疫知识的科普，提升消费者对于分餐制的接受度与认可度。同时， 在餐厅张贴宣传海报与标语，提醒消费者能在就餐中主动要求分餐服务。
第二，引导餐饮行业建立内部规范，制定分餐制的标准化程序与执行细则，并在餐饮行 业内部贯彻执行。通过规范餐桌行为，引导消费者养成文明就餐、健康饮食的习惯。
第三，鼓励餐具生产企业加强产品研发和创新，生产符合市场需求的公筷公勺及衍生产 品。生产容易识别的分餐工具，可以提示并方便食客在用餐中自觉使用，同样能够促进分餐 制成为人们普遍性的生活习惯。我认为，通过各方的努力，分餐制一定可以发挥出事半功倍的效果，为人民群众的健康 与安全保驾护航。
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