【导读】华图国家公务员考试网同步黑龙江华图教育发布：2023国家公务员山西职位表,详细信息请阅读下文!，更多资讯请关注黑龙江华图微信公众号(hljhtjy)或加入国考交流群【423764846】
|
黑龙江华图咨询电话：0451-88882340
|
在线咨询：
|
2024年公务员上岸交流群
2023国家公务员山西职位表?2023年国家公务员考试公告即将发布，关注我们抢先了解国考各地区职位表详情!
国家公务员局：2023年国家公务员考试大纲暂未发布，由华图黑龙江公务员考试网整理发布，详细信息请阅读下文!更多资讯请关注黑龙江华图微信公众号(hljhtjy)，黑龙江公务员培训咨询电话：0451-88882340。
扫码下载>>>2023年国家公务员考试大纲(预计10月中旬可下载)
热门推荐>>>2022年国家公务员考试大纲汇总
①今天,世界上超过15亿人使用筷子,也就是说每五人中就有一人用筷子进餐。西方学 者林恩·怀特等人根据取食方式,将世界文化一分为三,分别是手指取食、刀叉取食、筷子取食 所构成的三大饮食文化圈。筷子取食方式主要流行在亚洲地区,筷子的发明地中国更是典型 代表。
②但是在古代中国,筷子在很长一段时间内并不是主要的饮食工具,出现最早且被用作主 要取食工具的是“匕”,是一种状如匕首、介乎刀和匙之间的餐具、长柄浅斗,像今天的汤勺。
③饮食史专家倾向于把食物分为两类:谷物类和非谷物类。以就餐而言,前者显然更重 要,因为在许多地方,“吃一顿饭”通常就等于“吃了一种谷物”,无论是大米、小麦、小米还是玉 米。在汉语中,“饭”泛指所有煮熟的谷物;在现代语境中,“饭”通常指的是“米饭”,也有可记指 其他谷物煮熟的“饭”。这种表达方式,说明了谷物食品的重要性。在汉语口语中,非谷物类食 物被称为“菜”,有时被称作“下饭菜”,有的方言中直接称为“下饭”。由此可知,“菜”的主要功 能是辅助人们摄入谷物食品。
④在古代中国,“匕”之所以是主要的饮食工具,是因为中国人最初就是用“匕”来取用谷物 食品的,筷子最初则是用来夹取非谷物类食品的。这两种配套使用的餐具,在文献中被称为 “匕箸”,相当于现代汉语的“勺子和筷子”。在“匕箸”的表述中,“匕”在前,“箸”在后,显示出勺 子在进餐工具中的重要地位,从根本上说,显示的是中国古人食谱中“饭”与“菜”的主次关系。 今天在朝鲜半岛,我们仍能看到这种饮食传统的延续,就像中国古代的饮食习俗,朝鲜或韩国 人通常用勺子取食谷物食品(即米饭)而用筷子夹取非谷物类的食品。
⑤古代中国人和今天朝鲜半岛居民用勺子和筷子来进食,反映了饮食和文化的双重影 响,从上古到唐代,中国北方以及朝鲜半岛的主要粮食是小米。这是一种适合该地区气候的作 物,既耐寒又抗旱。不过小米烧熟之后不像有黏性的稻米易于团成块状,因此更适合煮成粥。 根据中国礼仪文献,食粥用勺子更好,筷子则主要用于从有汤的菜中夹起食物,或夹取非谷物 类的食品,是一种次于勺子的进餐工具。
⑥筷子的角色在汉代发生了变化,这与小麦粉制成的食品(如面条、饺子、煎饼和烧饼等) 在此时开始变得日益流行有关。考古发现证明,古代中国人很早就学会用臼和杵研磨谷物制 作面条。世界上最早的面条就是在中国的西北地区发现的,其原料是小米,有超过四千年的历 史。到了汉代,由人或动物带动的石磨逐渐普及,除了小米,中国人也开始研磨小麦,这可能是 受到中亚文化的影响。在研磨成为一种广为接受的小麦加工方法之前,中国人煮食完整的小 麦,即“麦饭”,至少在中国,小麦的食用经历了一个从“粒食”到“粉食”的过程。这一转化并非 一蹴而就,因为在面粉出现之后,许多地区仍然保留了食用麦饭的传统,不过毫无疑问,是面粉 把小麦变成了更受欢迎的谷物食品。到了唐代末年,即十世纪初,小麦已经变得非常重要,足 以动摇小米在中国北方农作物中的霸主地位。
⑦而在南方地区,稻米从远古时代起就是主食,南方居民可能很早就使用筷子来取食米饭 和其他配食。在宋代,由于选用了来自越南的早熟新品种,水稻产量在中国南方和北方都得到 很大提高。到了明代,水稻种植面积持续增长。此外,大约从明代甚至更早开始,人们渐渐采 用了合食制,大家一同坐在桌旁进食,筷子被用来夹取所有食物。于是,勺子渐渐丧失了原来 取用谷物的功用,主要用来舀汤,从以前用来吃饭的“饭匙”变成了“汤匙”,直到今天依然如此。
56.如果穿越回古代,根据本文,看不到下列哪一情景?
A.东汉人用石磨将小麦研磨成粉
B.战国时的秦兵以小米为食
C.春秋时的晋人以箸为主要饮食工具
D.清代人以合食方式聚餐
57.以下这段文字最适合放在原文的哪个位置? 要理解在古代中国,为何“匕”作为饮食工具比筷子出现更早也更为重要,我 们需要仔细考察历史上中国人通常摄入的食物种类。
A.①和②之间 B.②和③之间 C.③和④之间 D.④和⑤之间
58.根据本文,促使筷子成为主要进餐工具的因素不包括:
A.以小麦粉制成的食品的流行 B.水稻早熟新品种的引入
C.合食制逐渐普及 D.麦饭替代小米粥成为主食
56.C [解析]第一步,分析文章,将选项与原文一一对应。 第二步,辨析选项。A 项对应⑥段“到了汉代,由人或动物带动的石磨逐渐普及,除了小 米,中国人也开始研磨小麦”,符合原文。B项对应⑤段“从上古到唐代,中国北方以及朝鲜半 岛的主要粮食是小米”,符合原文。C 项对应④段“在古代中国,‘匕’之所以是主要的饮食工 具,是因为中国人最初就是用‘匕’来取用谷物食品的……‘匕’在前,‘箸’在后,显示出勺子在 进餐工具中的重要地位”,曲解文意。D项对应⑦段“大约从明代甚至更早开始,人们渐渐采用 了合食制”,符合原文。 因此,选择 C选项。
57.B [解析]第一步,阅读给定的句子。主要说了“匕”比筷子更早也更为重要,与中国 人摄入的食物种类有关。因此接下来应该介绍历史上中国人摄入的食物种类。 第二步,辨析选项。只有③介绍了历史上中国人摄入的食物种类。 因此,选择 B选项。
58.D [解析]第一步,定位原文。文章⑥⑦段讲述了筷子成为主要进餐工具的原因。 第二步,辨析选项。A 项对应⑥段首句;B项和 C项对应⑦段“在宋代,由于选用了来自越 南的早熟新品种,水稻产量在中国南方和北方都得到很大提高……此外,大约从明代甚至更早 开始,人们渐渐采用了合食制,大家一同坐在桌旁进食,筷子被用来夹取所有食物”,均属于筷 子成为主要进餐工具的原因。D 项对应⑥段“在研磨成为一种广为接受的小麦加工方法之 前,中国人煮食完整的小麦,即‘麦饭’”,并没有提到麦饭替代小米粥成为主食。 因此,选择 D选项。
关于职位表暂时还没有开启下载，想要了解更多国考相关，可以了解一下我们的课程与教材!
 图书教材及网络课程名称 |
数量 | 价格 | 点击购买 | 展示 |
| 专属备考微信客服 | / | 0元咨询 | 点击添加 |  |
| 国考3600题 | 限时秒杀 | 39元 | 点击购买 |  |
| 限时优惠！学霸错题集 | 6册 | 59元 | 点击购买 |  |
| 【全新升级版】2023版公务员考试10000题 | 10000题 | 29-239元 | 点击购买 |  |
| 2023版国家公务员考试精华版4本套（教材+历年） | 4套 | 59元 | 点击购买 |  |
| 第16版升级版模块宝典5本套【言语+数量+判断+资料+常识+】 | 5套 | 94元 | 点击购买 |  |
贴心微信客服
贴心微信客服
黑龙江省哈尔滨市南岗区西大直街406号华图教育
客服热线：0451-88882340
网站：//haerbin.huatu.com/
